3 heures
85 €/pers
Vous repartez avec votre Sylvarak. Votre première prise en main du métier, à l'établi, à mes côtés. Manche en olivier.
Programme · 3 h
- Vous assemblez lame, ressort et platines
- Vous me voyez polir votre couteau
De tapissier sur meuble à coutelier
Mon arrière‑grand‑père, Antoine Jaudon, était artisan tapissier sur meuble.
J’ai repris notre maison familiale de Pézenas et je l’ai aménagée en atelier de coutellerie : l’artisanat y renaît.
Pézenas est pour moi le berceau d'un artisanat familial.
Originaire de Montpellier, je me découvre très tôt une passion pour la coutellerie.
Enfant, je fabrique mes premiers couteaux en taillant du bois, guidé par une imagination débordante et le plaisir du travail manuel.
Formé à Thiers, à la coutellerie Robert David.
J’y obtiens un CAP Instruments Coupants et de Chirurgie, puis je me perfectionne pour devenir Technicien de Fabrication d’Instruments Coupants (CQPM).
Aujourd’hui installé à Pézenas, je conçois mes couteaux, étape par étape. J’accorde beaucoup d’importance au choix de mes matériaux, et encore plus à la qualité de mon travail.
Repartez avec le couteau que vous avez monté.
Montez de vos mains le Sylvarak, mon couteau pliant, et repartez avec. En 3 heures ou sur une journée entière, à mes côtés.
Réserver par téléphone
06 87 46 32 58
Le couteau que vous allez monter
Pièce par pièce, vous assemblez le Sylvarak, mon couteau pliant. Et vous repartez avec.
En formule journée, vous choisissez le bois du manche et le motif de guillochage.
Deux formats pensés pour s'adapter à votre temps et vos envies d'apprentissage.
85 €/pers
Vous repartez avec votre Sylvarak. Votre première prise en main du métier, à l'établi, à mes côtés. Manche en olivier.
Programme · 3 h
300 €/pers
Manche au choix, ressort guilloché. Une journée pour vous initier au guillochage, puis monter votre couteau dans l'essence de votre choix.
Programme · 9h–18h
* Ces horaires peuvent être aménagés au‑delà de 3 personnes.
5€par lame, sur place
Sur rendez-vous, par téléphone
06 87 46 32 58Découvrez les étapes essentielles de création d’un couteau artisanal, d’une idée à un produit.
Réalisation d’un croquis et de plans techniques, je mets sur papier une idée.
Choix des matériaux
Découpe laser, émouture et traitements thermiques faits par une entreprise française dans le bassin Thiernois, cela permet une production et une qualité optimale pour toutes les pièces.
Ponçage pour donner volume et forme
Préparation des pièces, montage et façonnage, qui me permettent de donner vie au produit.
Guillochage, polissage et finitions, c’est là que chaque pièce devient unique.
Polissage minutieux de chaque pièce
Je finis par affûter les couteaux et je fais un contrôle qualité pour m’assurer de n’avoir fait aucune erreur.
Découvrez mes couteaux dans des versions uniques. La créativité est mise en avant sur ces pièces. Venez découvrir un panel de possibilités. Couteau pliant ou couteau de chef, découvrez mon savoir-faire artisanal au travers de mes créations pensées pour durer.
Voir les pièces uniques
Chaque pièce raconte une histoire, celle d'une rencontre entre l'artisan et son client. Parcourez mes réalisations sur mesure, témoins de la diversité et de la richesse de mon art.
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